Комерцијални угоститељски комби у античком стилу

ТУНЕ-ов комерцијални угоститељски комби у старинском стилу је мобилна кухиња у ретро стилу за прехрамбене компаније које брину о презентацији бренда и продуктивности кухиње. Тело од 4,8 метара поставља кување, припрему, складиштење, плаћање и санитацију у одвојене радне зоне. Референтна унутрашња радна површина је приближно 3.600 × 1.800 × 1.950 мм, што нуди скоро два метра висине стајања. ТУНЕ производи овај старински угоститељски комби у својој фабрици у Кингдаоу према ИСО 9001 менаџменту квалитета. Возило се извози купцима у Северној Америци, Европи, Аустралији и другим тржиштима, уз УС ДОТ и ЕУ ЦЕ документацију на располагању за релевантну конфигурацију. Велепродајне и прилагођене поруџбине могу се разговарати директно са ТУНЕ-ом пре производње.

Сертификација и документација

Комерцијални угоститељски комби у старинском стилу произведен је према ТУНЕ-овом ИСО 9001 систему управљања квалитетом. У зависности од одредишног тржишта, ЦЕ и ДОТ сертификати се могу испоручити за завршено возило и његов електрични систем. Независна инспекција од стране СГС-а или Интертека доступна је на захтев. Свака јединица пролази кроз документовану инспекцију која покрива поцинковану шасију, тело од стаклопластике и валовитог слоја, унутрашњост од нерђајућег челика 304, систем за воду и електрична кола. Купци треба да потврде да сви сертификати одговарају коначној конфигурацији, напону и земљи одредишта.

Преглед производа и намера дизајна

Комерцијални угоститељски комби антикног стила намењен је предузећима која брину и о презентацији бренда и о продуктивности кухиње. Уместо да се возило третира само као декоративни дисплеј, распоред поставља кување, припрему, складиштење, плаћање и санитацију у посебне радне зоне.

Каросерија од 4,8 метара пружа практичну равнотежу између мобилности и унутрашњег капацитета. Референтна унутрашња радна површина је приближно 3.600 × 1.800 × 1.950 мм. Висина стајања од скоро два метра може бити удобнија за дуге смене од компактне приколице са ниским плафоном, иако коначна корисна висина може да варира у зависности од осветљења, издувних система и опреме за плафон.

Технички подаци

Корисна носивост, номинална осовина и највећа дозвољена тежина пута морају се проверити у односу на коначну листу опреме. Апарат за кафу, фритеза, фрижидер, батерија и вода могу да додају значајну тежину возилу.

Зонирање ентеријера

Зона за кување

Радна линија на страни возача може да прими уређаје као што су роштиљ са равним врхом, дупла фритеза, пећница за печење или друга термална опрема. Издувни поклопац са преградама за сакупљање уља може се поставити изнад уређаја који производе топлоту. Величина хаубе и капацитет усисавања треба да буду усклађени са коначним менијем и локалним захтевима за безбедност од пожара.

Припремна и сервисна зона

Страна за сервирање може да садржи 304 пултове од нерђајућег челика, расхладне фиоке, шине за зачине, складиште за паковање и ПОС позицију. Овај распоред је погодан за меније који захтевају јасан редослед од охлађеног складиштења до припреме, монтаже и предаје купцу.

Хигиене Ареа

Са задње стране, санитарни простор може укључивати дупле судопере, одвојени судопер за прање руку, аутоматску пумпу од 12 В, инстант бојлер и одвојене резервоаре за чисту и отпадну воду. Тачну запремину резервоара треба потврдити у складу са локалним захтевима за исхрану и очекиваном дневном потражњом.

Мануфацтуринг Флов

Производни процес се може представити као следећи визуелни ток:

Одобрење ЦАД изгледа ↓ ЦНЦ ласерско сечење и заваривање оквира ↓ Спољашњи склоп од фибергласа и валовите плоче ↓ Аутомобилска боја и завршна обрада ↓ Унутрашња инсталација од нерђајућег челика 304 ↓ Прикључак струје и воде ↓ Испитивање прскања кише, дренаже и оптерећења кола ↓ Инспекција пре испоруке, испитивање на путу и паковање за извоз

Ова секвенца даје купцу неколико поена за потврду пре коначне испоруке. Важни записи о инспекцији треба да укључују одобрени изглед, листу опреме, електрични тест, испитивање притиска воде, проверу спољашње завршне обраде, преглед шасије и фотографије паковања.

Предности производа за прехрамбена предузећа

Старо тело може помоћи у стварању препознатљивог визуелног идентитета на пијацама и догађајима, али сам изглед не одређује радне перформансе. За мобилну кухињу, практичнији фактори су дужина радне плоче, приступ складишту, вентилација, планирање напајања, начин чишћења и кретање особља.

Под од алуминијумске газеће плоче пружа неклизајућу површину и омогућава испирање према централном одводу. Руковаоци треба да уклоне масноћу и отпад од хране пре прања, да спрече улазак чврстих материја у одвод и редовно прегледају црево за одвод.

Поцинкована шасија је намењена да обезбеди додатну заштиту од корозије у поређењу са необрађеним обојеним челиком. Међутим, со на путу, стајаћа вода и обални ваздух и даље захтевају рутинско чишћење и преглед, посебно око зглобова, причвршћивача, осовина и компоненти подвозја.

Примери менија и апликација

Овај угоститељски комби се може конфигурисати за:

● Смасх хамбургере и пржену пилетину

● Тацос и топли сендвичи

● Палачинке и вафли

● Специјална кафа и облоге за доручак

● Пецива и десерти

● Улични резанци или фузиона храна

● Сладолед и хладна пића

За операције усредсређене на кафу, простор на шалтеру и електрични капацитет треба да буду резервисани за еспресо машину, млин, хлађење и филтрацију воде. За јеловнике пржене хране, приоритети су постављање фритезе, издув, руковање масноћом, заштита од пожара и спољно напајање.

Напомене о употреби и одржавању

Пре сервисирања, оператер треба да потврди да:

● Возило је безбедно паркирано.

● Услужни отвори су у потпуности подржани и закључани отворени.

● Повезан је одговарајући електрични напон.

● Табла прекидача не приказује ненормално упозорење.

● Резервоар за чисту воду има довољно воде.

● Резервоар за отпадну воду има довољно преосталог капацитета.

● Издувни систем ради пре кувања.

● Разхлађени производи се чувају на потребној температури.

● Доступни су материјали за прање руку.

Након сервисирања, искључите уређаје, затворите спољни прикључак за напајање, очистите све површине које долазе у контакт са храном, уклоните масноћу, испразните контејнере за отпад и прегледајте подни одвод. Дневник одржавања препоручује се оператерима возних паркова и високофреквентним предузећима.

Често постављана питања

Која је главна разлика између овог комбија и стандардне приколице за храну?

Овај модел комбинује концепт самоходног комерцијалног возила са старинским стилом каросерије и фиксним распоредом кухиње. Не захтева исти одвојени аранжман за вучу као конвенционална приколица, иако морају бити потврђени локални захтеви за регистрацију и вожњу.

Да ли комби подржава неколико стандарда снаге?

Наведени електрични систем подржава улазне опције од 110В, 220В, 240В и 380В. Изабрана конфигурација мора да одговара одредишном тржишту и стварном рејтингу уређаја.

Да ли је унутрашњост од нерђајућег челика 304 погодна за припрему хране?

Нерђајући челик 304 се обично користи за комерцијалне површине које су у контакту са храном јер је гладак, чист и отпоран на многе облике корозије. Хемикалије и процедуре за чишћење и даље треба да прате упутства добављача опреме.

Колико дуго траје производња?

Наведено време испоруке је приближно 25 дана за једну јединицу након одобрења пројекта, око 30 дана за две јединице и приближно 35 дана за три јединице. Прилагођена опрема и масовне поруџбине могу захтевати посебан распоред.

Који документи се могу доставити?

У зависности од поруџбине и одредишта, ТУНЕ може да обезбеди цртеже распореда, листе опреме, дијаграме ожичења, информације о систему за воду, фотографије инспекције, евиденцију о паковању и доступне документе о усклађености.

Може ли се повећати капацитет резервоара за воду?

Референтни резервоари су 100 Л слатке воде и 120 Л отпадне воде. Већи резервоари могу бити могући ако простор и расподела тежине дозвољавају. Купац треба да потврди потребну дневну количину воде и локална правила одлагања пре производње.

Комерцијална куповина и подршка

Пре наручивања, купац треба да наведе радни град, мени, листу опреме, жељену боју, електрични стандард, количину и циљни датум испоруке. Комерцијални уговор треба да наведе потврђене димензије, тежину, опрему, обим гаранције, метод инспекције и аранжман испоруке.

ТУНЕ обезбеђује техничку комуникацију за електрична, водена и структурална питања, заједно са подршком за уобичајене резервне делове. Свака изјава о гаранцији треба да се провери у односу на коначни уговор, посебно када је инсталирана опрема за кување треће стране.

Случај примене на терену: салон за приобално одмаралиште (Шпанија)

Верификовани профил пројекта

• Производ: комерцијални угоститељски комби у античком стилу (Ретро дизајн Цитроен типа Х)

• Локација постављања: одмаралиште на плажи и палуба поред базена, обала Балеара, Шпанија

• Радно окружење: Висока влажност/слани ваздух на отвореном на отвореном

• Примарна употреба: Станица за припрему пића и хладних залогаја на отвореном

Спецификације опреме и поравнање локације

Да би испунио локалне здравствене прописе у Шпанији и издржао обалне спољашње услове, клијент је одабрао потпуно прилагођену конструкцију засновану на оквиру античког стила Цоммерциал Цатеринг Ван:

Преглед верификованог клијента

Оцена: 5.0 / 5.0 ★★★★★

Верификовани купац: Одељење за храну и пиће

Тип некретнине: Медитерранеан Ресорт & Лоунге, Шпанија

„Набавили смо овај комерцијални угоститељски комби у античком стилу од ТУНЕ-а да ради као стална станица за пиће и лагане ужине на нашем одмаралишту у Шпанији.

Из техничке и транспортне перспективе, возило је стигло преко океанског терета тачно онако како је наведено у предпродукцијским 2Д/3Д распоредима. Двобојно наранџасто и бело ретро тело се добро интегрише са нашом архитектуром отвореног базена без потребе за додатним спољним облогама.

Оперативно, интерни радни простор је практичан за два члана особља током вршног радног времена. Расхладне јединице испод пулта и изоловани припремни бунари одржавају конзистентне температурне стандарде током врућих медитеранских поподнева. Прозори отвора на гасном подупирачу се лако отварају и обезбеђују ноћу.

За наш тим за одржавање, алуминијумски под против клизања и уграђени подни одвод чине прање на крају дана брзим и санитарним. То је солидан, функционалан комад комерцијалне угоститељске опреме која поуздано ради у сланој приморској клими."